[PHP] formulaire envoie de mail

Bonjour,

voila j'ai un formulaire avec des checkbox.
il doit y avoir au moins 1 checkbox cochée.

si c'est bon.
on envoie un mail.

j'ai créé une fonction qui est censé tester si au moins une checkbox est cochée.
la voici.

function testCheckboxCochee()
{
	if (($dogAndCat == "on") || ($cattle == "on") || ($sheep == "on") || ($swine == "on") || ($poultry == "on") || ($equine == "on") || ($fish == "on") || 
	($other == "on") || ($all == "on") || ($noSpecies == "on"))
	{
		return true;
    }
    else 
	{
		return false;
	}
}

mon test pour envoyer le mail est comme ceci. J'ai mis en gras le moment ou la fonction est utilisé

				if ((($_POST['espion']) == 'JaiToutVu') && (strlen($lastName) != 0) && (strlen($firstName) != 0)
					&& (testEmail($email) == true) && (strlen($mobile) != 0) && (strlen($login) != 0)
					&& (strlen($password) != 0) && (strlen($country) != 0) && (($_POST['language']!='yourLanguage') || ($_POST['language']!='none'))
					&& (($_POST['mainBusinessCategorie']!='none') || ($_POST['mainBusinessCategorie']!='yourMainBusinessCategorie'))
					&& (testCheckboxCochee() == true)
					&& (($_POST['education']!='yourEducation') || ($_POST['education']!='none'))
					&& (($_POST['yearsInTheBusiness']!='yourYearsInTheBusiness')||($_POST['yearsInTheBusiness']!='none'))
					&& (($_POST['whereHaveYouHeardAboutUs']!='hereYouHaveHeardAboutUs') || ($_POST['whereHaveYouHeardAboutUs']!='none'))
					&& isset($_POST["agreeSignUp"]))
				{	

Ce que je ne comprend pas c'est que ma fonction ne marche pas alors que si je fait ça cela fonctionne.
Je ne comprend pas pourquoi.
Si quelqu'un veut bien m'éclairer la dessus.
J'ai absolument besoin de ma fonction.

				if ((($_POST['espion']) == 'JaiToutVu') && (strlen($lastName) != 0) && (strlen($firstName) != 0)
					&& (testEmail($email) == true) && (strlen($mobile) != 0) && (strlen($login) != 0)
					&& (strlen($password) != 0) && (strlen($country) != 0) && (($_POST['language']!='yourLanguage') || ($_POST['language']!='none'))
					&& (($_POST['mainBusinessCategorie']!='none') || ($_POST['mainBusinessCategorie']!='yourMainBusinessCategorie'))
					&& (($dogAndCat == "on") || ($cattle == "on") || ($sheep == "on") || ($swine == "on") || ($poultry == "on") || ($equine == "on") || ($fish == "on") || 
	($other == "on") || ($all == "on") || ($noSpecies == "on"))
					&& (($_POST['education']!='yourEducation') || ($_POST['education']!='none'))
					&& (($_POST['yearsInTheBusiness']!='yourYearsInTheBusiness')||($_POST['yearsInTheBusiness']!='none'))
					&& (($_POST['whereHaveYouHeardAboutUs']!='hereYouHaveHeardAboutUs') || ($_POST['whereHaveYouHeardAboutUs']!='none'))
					&& isset($_POST["agreeSignUp"]))
				{	

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