Installation d'un serveur d'envois de mail.

Bonjour,
Je fais tourner Moodle sur un serveur dédié et pour les inscriptions des étudiants mon serveur doit être capable d'envoyer le mail de confirmation.
Donc, mes questions sont les suivantes :
Que me conseillez-vous comme solution d’envois de mail, je précise, simplement l'envoie. ?
D’après mes recherches, j'ai trouvé que SMTP faisait bien l’affaire. Si c'est le cas, j'aurais besoin d'un bon tuto pour l'installation et le paramétrage avec gmail.
je prévoit aussi d'utiliser deux mails distincts, l'un pour les logs, et l'autre pour les emails de confirmation, une piste ?
root : [email protected]
utilisateur : [email protected]
Merci a vous d'avance.