Programmation caisse tech five FK858FL

Bonjour,
je viens d'acheter une caisse enregistreuse tech five FK858FL avec son manuel d'utilisation, pour mon petit restaurant. J'ai réussi à rentrer les PLU (c'est à dire les plats, les consommations...), les prix, les taux de TVA...
Mais lorsque je veut imprimer le ticket (la note) correspondant à une table je suis obliger d'appuyer sur un mode de paiement (espèce chèque, CB) (que je ne connais pas encore) et j'ai donc le ticket et la facture qui s'impriment en simultanés, et ensuite je ne peux pas revenir sur "la table " afin de modifier le mode de règlement.
quelqu'un peut il me renseigner ? je pense avoir activer (ou pas ) une option mais comme le manuel est vraiment pas clair, je ne sais pas laquelle.
merci d'avance.