voici un bout de mon code ou je définie les option de ma map
maxExtent: new OpenLayers.Bounds(-20037508.34, -20037508.34, 20037508.34, 20037508.34),
restrictedExtent: new OpenLayers.Bounds(-20037508.34, -20037508.34, 20037508.34, 20037508.34),
numZoomLevels: 10,
maxResolution: "auto",