Créer un serveur interne

Bonsoir.

J'aimerais chez moi me créer un petit réseau, sa serais pour pouvoir mettre mes documents les plus utilisés sur un PC qui soit accessible depuis mes autres PC/MAC.
Un petit schéma de ce que j'aimerais faire :
http://files.getwebb.org/index.php?mode=view&id=cre66fvr

Pour l'instant j'ai déjà les 2 PC du bas connecté en WiFi et le Mac va pas tarder.

Pour le serveur, j'ai à disposition un PC portable assez vieux :
HDD : 20Go (18.6Go vierge)
OS : Windows 2000 (une debian irais mieux, nan ?)
RAM : 128 Mo
CPU : Pentium II 266MHz

J'aimerais utiliser un vieux iPod Nano de 8Go comme disque-dur externe aussi si possible.

Alors, comment procédé à votre avis ?

Configuration: PC PORTABLE Acer Emachine G725 :
OS 1 ---> Linux Mint 8 (Helena) - 32 bits 
OS 2 ---> Windows Vista Familiale Basic - 32 bits
Web ---> Opera 10.10
CPU ---> Intel Pentium T4200 Dual-core - 2.0GHz
RAM ---> 2 x 2048 MB DDR2-SDRAM
HDD ---> 250 Go - SATA
CG ---> Intel GMA 4500-M (1600x900)

PC DE BUREAU :
OS 1 ---> Ubuntu Jaunty (9.04) - 32 bits
OS 2 ---> Windows Seven Professionnel - 32 bits
Web ---> Opera 10.10
CPU ---> Pentium 4 HyperTreading - 3.0Ghz - Socket 478
RAM ---> 2x 512Mo - PC3200 - DDR
HDD ---> 2x Seagate Barracuda 80Go - IDE
CM ---> Asus P4S800-MX SE
CG ---> HIS Radeon X1600 Pro IceQ - 512 Mo GDDR2 (1600x1200)
Alim ---> ASUSTeK A-45GA 450W